农村农事谚语

1、农村农事谚语大全

(1)、东闪日头西闪雨，南闪三工(日)，北闪对时。

(2)、鱼肉在烹饪过程中，红烧鱼和水煮鱼的做法，有些人会加点蒜，这是因为个人饮食习惯和当地烹饪技巧的原因。而清蒸鱼呢，是一定不会有人当蒜头的。

(3)、所以，在动物的食谱里，就有了牛不韭，羊不姜的说法。

(4)、这是一句适用于湖南地区的经典农谚了，其意思是说在寒露当天没有下雨，也就是大晴天的话，那表示接下来一段时间天气都不太好。因为一般是在大晴天的时候，早上才会有霜。而百日无霜，则是说相当长一段时间以阴雨天气为主。类似的说法还有“寒露有雨，雨淋淋(湘)”。

(5)、那么综上所述，这些“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”的说法基本上是没有什么道理的，至少在广泛的饮食文化和长期的烹饪经验来看是没有什么道理的。而且我询问了不少来自各地的朋友，他们也几乎都没听过自己的家乡有类似的这样的说法，就算是几个听说过“牛不韭”这种说辞的人，也几乎都是在网上偶尔看到的。

(6)、生活中，鱼、牛肉、猪肉是比较常吃的荤肉，蒜、韭菜、姜是常用的调味品，味道比较重，而农村俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，相信煮菜的小伙伴应该不陌生吧，其实这句俗语说的是，煮鲜鱼不用放蒜，煮牛肉不加韭菜一起，煮肉不用放姜，原汁原味，更好；为什么要这样做菜呢？

(7)、农历二月初我国民间有“二月龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。在北方，二月二叫龙抬头日，亦称春龙节。在南方叫踏青节，古称挑菜节。

(8)、小满不起蒜，留在地里烂。小满如果还不把大蒜收出来，蒜就要烂在地里了。

(9)、现在我做肉的时候，都会放一些姜的。而俗语是不让放姜的，因为姜是可以发暖去腥膳味的，而猪肉是属于阴腻的食材，如果这两种搭配应该还是不错的选择。可是因为在古代人们吃肉也就是为了吃肉味的，而这样搭配会去掉肉味的。

(10)、最后要说的就是肉类，肉类是我们最经常见到的一种食材，也是比较好烹饪的一种食材。在做肉的过程中，我们都习惯性放葱，姜，蒜，干椒等这些调料，来去掉肉本身的腥味，提升它的鲜味。这里要特别提醒的是，一定要注意用量。适可而止，用在这里就特别的恰当。如果用的量多了，就会影响肉本身的味道，做出来的肉就不香了。所以做肉的时候，放一点姜是可以的，多则不行，适得其反。这就是肉不姜的原因。

(11)、为什么叫“龙抬头”？中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置，并将其用来判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中角宿恰似龙的角。农历二月时节，黄昏时“龙角星(即角宿一星和角宿二星)”就从东方地平线上出现，这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下，只是角宿初露，故称“龙抬头”。

(12)、伏里三场雨，秋天不用看；不锄打八斗，一锄打一石。

(13)、还记得以前特别喜欢吃山溪里的鱼，虽然小条，但是因为生长在满是小石块的溪流里，水特别的洁净，没什么淤泥，那些溪水鱼爸爸都是直接煲汤的，只放油跟盐，特别好吃，我们兄妹几人还抢着喝汤呢；而平时鱼塘里钓的鱼，也只放油盐煎出来，凉了吃也不腥。

(14)、腊雪不烊，种田人饭粮；春雪不烊，断脱人肚肠。

(15)、煮菜放什么调味料，主要还是要看个人的口味。不过韭菜与牛肉相克，我们就不要让它俩组合了。但是，对于“鱼不蒜，肉不姜”就看个人口味习惯了。

(16)、所以这些很有可能只是某个地区因为人们的口味特殊，所以流传有这样的说法，慢慢在小范围内流传开来。亦或者是对于某些菜肴制作上以讹传讹的误读误解，比如做清蒸鱼几乎就不会有人放蒜，所以可能因此就被误读误解成了“做鱼不能放蒜”，然后可能为了顺口，或者是说起来有“逼格”，慢慢就在一个特定的环境下演变成了“鱼不蒜”的说法。(当然这也只是推测，实在是没遇到过有确切的某个地方的人承认说他们那里有“鱼不蒜、肉不姜”之类的说法，所以这些说法是杜撰出来的也有可能。)

(17)、惊蜇：像征气温上升，天气变暖，地下蜇伏的各种动物开始苏醒、蠕动。农事活动主要是埋红薯母、育种开始。有“雨水早，春分迟，惊蛰育苗正适时”，“惊蜇不过不下种”，“惊蜇点瓜，不开空花”之农谚。是日闻雷兆年景丰收，风调雨顺，五谷丰登。俗语云：“雷打惊蜇谷米贱”，“惊蜇闻雷米如泥”，“过了惊蜇节，耕地莫停歇”，“前晌惊蜇、后晌拿锄”，指天气连阴，“雷打惊蜇前，高岗能种田”、“不过惊蜇听雷声，四十五天雨难停”，“雷打惊蜇后，河湾能种豆”，预示雨水不多。“惊蜇打雷，小满发水”，“惊蜇云不动，寒到五月中”预示有倒春寒。“惊蜇不放蜂，十笼九笼空”。

(18)、就是初伏的前一天，这天如果下雨，伏尾就必旱无疑。

(19)、小满小满，麦粒渐满。小满三天望麦黄，小满十日刀下死。小满这段时间麦子一天一个样，可能几天的功夫，麦子全部变黄，十日之后就要开始收割。

(20)、    农谚是一种充满故土味，指导人们生产生活，长盛不衰的地方乡土文化，是一种不经意的传播速度很快的文化，是一种被人们极容易理解和接受的文化，很受人们的欢迎和传承。

2、关于农事谚语民间谚语

(1)、秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使作物长势更好。

(2)、当羊肉和姜这两种同属性的食材一起煮着吃时，就会肝火旺盛，对身体反而没有好处。

(3)、七月当梨(山果)乌一滴；八月当梨叭叭跌；九月当梨好蒸酒；十月糍粑粄子软入入

(4)、所以说农村俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”还是有一定的道理的，不过现在很多人煮东西都少不了这三样调料了，因为如果不放来压味的话，真是太难吃了；乡居小菜平时也自己煮东西吃，一般不放蒜、韭菜、姜的，除非是那些肉类味道比较重，为了压味才放的，像平时经常买罗非鱼回来煮，就放油盐煮，腥味好重哦，放凉后吃，闻着那味道更不想吃了，每次都要放蒜或者姜来压味才行，不然就我勉强吃怕浪费，老公都不吃的，说太腥了。

(5)、正月施肥长花，七月施肥长果，冬季施肥长树。

(6)、以前的农村生态环境好，野外的江河湖溪等水域自然生长的鱼很多，人们抓回家，那些鱼还是活的，很鲜；就算是鱼塘里养的鱼平时也是吃草、菜叶等食物，不喂饲料，鱼腥味特别淡，这样的鲜鱼直接煲出来吃，特别的美味，原汁原味，有鱼香味，但是不腥，所以也是不用放蒜来调味的。

(7)、2:第二种说法，就是指这些动物是不吃某些植物的。

(8)、燕子低飞，蛇过道，水缸发潮，锅底着火，必有雨。

(9)、鱼不蒜。我们知道，鱼一般都是吃浮游生物，藻类植物，或者是一些肉类小动物。因为鱼的生活习性的问题，吃的都是水里的东西。

(10)、麦锄三遍一包面，豆锄三遍角成串，棉花八遍桃连串。

(11)、霜降：以天冷，露水结成薄霜而故名。霜降无霜，主来岁饥荒。“霜降有霜，米谷满仓”，“十月不下霜，种地一包糠”。霜降后进入种麦高潮时节，俗云：“霜降至立冬，种麦莫放松”，“有墒不等时，到时不等墒”，“犁犁耙耙种下田，最晚不过立冬前”，“前耧后耧，差一穗头”。晚秋普遍成熟，开始刨红薯，切红薯干。

(12)、羊不姜。羊肉呢，在冬天吃时，是一种滋补身体，祛除体内寒气的食材。我们知道，生姜不仅是调味品，还能驱寒保暖。平时我们因为风寒感冒了，喝点姜茶，睡一觉就好了，就是这个道理。

(13)、刚进入头伏(初伏)，山里人就开始忙着种胡萝卜、水萝卜、红心萝卜等蔬菜了。中伏(二伏)则适宜播种荞麦。末伏(三伏)是播种大白菜的最佳时节，一到末伏，家家户户都在自家的小菜园里忙着种白菜。

(14)、这是我们老祖宗多年生产总结出来的玉米追肥的三个经验指标：分别对应于玉米的拔节期、大喇叭口期、吐丝抽雄开花期。

(15)、一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九摔开膀子大步走，七九八九顺河看柳，九九耕牛遍地走。

(16)、小麦在发芽出苗时，胚芽鞘具有着强大的穿透力，这股力甚至还可以穿过山石缝隙，但是，如果遇到了烂耕烂种或者土块较多等情况，就不利于出苗。

(17)、白露：时值中秋，天气转凉，夜间露水发白。农事活动开始收获高粱和早玉米。腾茬子，早耕，小麦备播，育油菜苗。农谚有：“白露种高山，寒露种平川(小麦)”，“白露割谷”，“白露没有雨，犁地要早起”。“秋收打谷又犁田，来年又是大丰年”。

(18)、二月龙头节，相传在宋朝时为“花朝节”，把这一天指定为百花生日。到元朝时称为“踏青节”，百姓在这一天出去踏青、郊游。有的人在踏青回家时，沿途采摘些蓬叶(一种地上生长的花叶)拿回自家在门前拜祭。这个习俗是比喻“迎富”之意。

(19)、在我们北方尤其华东(山东)一带，一般都是一年种植两季，现在收获完麦子那么紧接着就要种植玉米和大豆，我们都知道在麦收时节虽说是雨季，但基本农田里也比较干旱，不过这个时候种植大豆是不会害怕干旱，而这里说的不怕干旱是指不要惧怕干旱，免得影响以后的农事工作。

(20)、这是一句相当经典的农谚，其准确率也是十分高的。在有的地方也说成是“重阳不下看十三不下一冬干“。这句农谚的意思是说，在农历九月初九重阳节那天没有下雨，那就再等几天看看九月十三是不是下雨，如果也没有降雨，那这个冬季就是少雨水，很有可能出现大的旱情。

3、农村的谚语农谚

(1)、“二月二”也是农村的农事节。农谚曰：“二月二龙抬头，大家小户使耕牛”。但也有一些地方春旱较严重，春雨贵如油。倘春雨充沛，预示着一年的大丰收。所以又有农谚道：“二月二龙抬头，大仓满小仓流。”

(2)、那首先“割”是指割麦子，一般要还没有麦子完全成熟的时候就要抢收，不然熟透了麦粒就自动脱落了，“拉”自然就是将已经收获下来的麦子拉倒麦场里，而“碾”可能有些人不知道，其实这里是说的利用石磙也就是石碾来压麦子，有的是使用毛驴或者牛，也有拖拉机头等等。

(3)、农谚口口相授，代代相传。农谚不仅是农业生产经验的总结，也不光担负了指导农业生产的作用，在一定程度上，也帮助农民提高了文化科技水平和生活幸福指数。而且，我们从古老的农谚里面，可以发现许多做人、做事的哲理。因为，作为一种智慧，农谚中蕴涵很多精辟、深刻的思想。它必将为实现中国梦，建设美丽乡村发挥出不可估量的作用！

(4)、立冬：立冬意味着冬天的到来，太阳黄经为225°。抓紧播种晚茬小麦。谚云：“立冬到小雪，种麦晚半月”，“种麦过立冬，来年少收成”。移栽油菜，收完红薯。古有“冬是终了”，是作物收割后，要收藏起来的意思。谚有“立了冬，把地耕，能使土里养分增”，“冬耕深，出黄金”之说。立冬日忌讳吃生冷食物，如萝卜、水果等。否则以为会损伤身体。立冬忌无雨。俗谚云：“重阳无雨立冬晴，立冬无雨一冬晴”。

(5)、那么屏幕前的大家听说过类似“鱼不蒜、肉不姜”这样的说法吗？是其他信息渠道看到的，还是真正的自己家乡就有这样的民俗民谚说法呢？

(6)、一日之计在于晨，一年之计在于春，一生之计在于勤。

(7)、在农村有许许多多的谚语，这些谚语都是朴素的农村人根据自身多年的生活经验而得出来的，所以非常实用，因为农村的经济发展相对来说是比较落后的，农村的那些老人们也没有机会上学，所以很多东西他们都不明白其中的道理。比如说天气，天气对于农耕的影响是很大的，但是那个时候农村也没有电视也看不到天气预报，所以他们对于天气只能是顺其自然，而如果倒霉的话碰上了恶劣的天气进行农事，那么就会亏损很多。所以有经验的老农们，就留了个心眼，他们细心观察着生活中的点点滴滴，然后根据自己多年的生活经验，创造出了很多的谚语。

(8)、肉类菜肴制作加姜进去不就是为了去除动物食材的腥骚异味吗？如果炖个肉加两片姜都算是“完全盖住肉味”的话，那其他所有的香料就没有存在的意义了。在日常的辛香料中姜已经算是气味比较清淡的了，孜然、花椒、八角、丁香等等的味道都要更强盛的多，如果姜都觉得不能用的话，那做肉就只能白水煮了。

(9)、牛不韭。我们冬天时，喜欢吃牛肉煲，用来补补身子，和过口舌之福。牛肉是一种比较燥热的肉食。而韭菜呢也是一种燥热的食材。

(10)、小雪：气温下降，始飘雪花，冬播结束。开始拉沫子，为牛铺备土，修建房屋，开展农田水利基本建设，整修道路，开展副业活动。农谚有：“千家万户，沫子粪土”，“小雪不破股(分孽)，大雪不出土(麦苗)”，“修渠筑坝，天旱不怕”，“修好水渠筑好塘，年年丰收有保障”，“修好水利，一本万利”，“光靠自己莫靠天，修好水利万年甜”，“修渠如修仓，积水如积粮”，“不修沟渠不修塘，五六月里水汪汪”，“地埂不修，有田也丢”，“条条沟渠都打通，排水浇地不费工”，“农闲全在冬，水利莫放松”，“没雨先修房，没旱先修塘，没涝先筑坝，没荒先备粮”。小雪到冬至是冬灌的好时机，俗谚云：“小雪到冬至，浇麦正适时”，“冬浇半年墒”，“麦子浇五水，馍馍送到嘴”，“有水无肥一半出，有肥无水望天哭”。小雪忌无雪。有“小雪雪满天，来年是丰年”“小雪要是下雪多，来年五月旱天多”之说。

(11)、葱蒜类的蔬菜都是百合科葱属植物，这类蔬菜要求较为凉爽的气候及较高的土壤湿度，不耐高温和强光，所以要在白露后种植大葱，寒露后种植大蒜。

(12)、牛不韭，羊不姜。牛羊是一种食草动物，平时我们放牛羊时，只要把牛羊放到野外就可以了，它们会自己辨认那些草类是自己爱吃的，可以吃的。

(13)、关于小满，农村流传着很多的谚语，譬如“小满大风，树头要空”，这句话说的是在这样的节气里，最忌讳刮大风。很多果树的枝头刚刚挂出来小果子，一阵大风可能会让幼果全部落掉。此外马上就要到麦子收割的时候，大风也会导致小麦倒伏，不利于麦子的生长和收割。

(14)、多是学习经验的总结，激励人们发奋学习。如：

(15)、东闪日头西闪雨，南闪三工(日)，北闪对时。

(16)、天上“龙抬头”的同时，地上的春天也慢慢来到了人间。从节气上说，农历二月初，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国很多地方已开始进入雨季。此时节，大地返青，春耕从南到北陆续开始。而民谚“二月龙抬头；大仓满，小仓流”，同时也寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。因此，二月二又被称为“春耕节”、“农事节”、“春农节”。 一抬头，丰收在望好兆头；

(17)、这是人们在长期的生产实践中，观察气象的经验总结。如：

(18)、于都县原名雩都县，因北有雩山，取名雩都，1957年6月1日起改名为于都县，位于江西南部，贡水中游。西汉高祖六年(公元前201年)置县，是江西最早建县的十八个县和赣南最早建县的三个县之素有“六县之母”，“三省往来之冲、东南之一要区”之称，古时于都曾为赣南的政治、经济、文化、交通中心和军事要地，郡治曾设于此近250年之久。土地革命时期，全县又先后分设过于都、胜利、登贤、瑞西、兴胜和于西等县，中共赣南省委和省苏维埃政府驻于都县城，是著名的中央红军长征集结出发地。

(19)、谷雨：每年4月20日前后，太阳到达黄经30°时开始。一般天气变暖，断霜雪，雨量也较前增多，是春作物播种出土的重要季节，开始种高粱、谷子、春玉米、红薯等早秋作物。此时枣芽萌发，春播棉花开始种植。谚曰：“枣芽发，种棉花”，“谷雨栽秧(红薯)，一棵一筐”，“谷雨下秧，立夏栽”，“谷雨下谷种，不敢往后等”，“谷雨前，清明后，种花正是好时候”，“谷雨麦怀胎”。此外，谷雨无雨，亦为荒年之兆，民间忌之。有“明清明，暗谷雨”、“清明要明，谷雨要雨”、“谷雨有雨棉苗肥”之俗谚。也有“谷雨到，布谷叫，前三天叫受干，后三天叫受淹”的说法。雨后开始糙场，“三月不糙场，麦打土里扬”。

(20)、小满种棉花，光长柴禾架。小满种棉花，有柴少疙瘩。过了小满之后种棉花已经晚了，很少长棉桃。

4、农村的农谚

(1)、松树芯子长一寸，担好莳田粪；松树芯子长一尺，请好莳田客。

(2)、那么这个所谓的“证据”到底有多大说服力，相信有基本常识的人差不多是有个判断的了。这段话中所谓的“生寸白虫”指的就是猪肉、牛肉中的绦虫，在古代卫生条件不好、养殖环境比较混乱的情况下这是比较常见的事情。但是在古人看来这就不好理解了，所以只能是以观察、归类的方法去尝试理解、解释这个“生寸白虫”的原因，同理这个所谓的“合韭薤食，令人热病”也是如此，并没有任何事实证据和理论能证实。事实上韭菜炒牛肉丝就是一道很好吃的菜，我尤其喜欢用韭黄来炒，咸香十足、口感鲜嫩，所以这个“牛不韭”也跟其他“食物相克”的说法比如“菠菜不能和豆腐同吃”一样，都是没有道理的。

(3)、总得来说，鱼不蒜，羊不姜，牛不韭。这话，更偏向于说一些烹饪食材的不可以随意搭配的问题。当然了，动物们的饮食习惯也在这话里体现了。